| 1.甘本堂歷史已久，如何維持品牌歷久不衰? |
| 答:因為甘本堂是一間老店，顧客對甘本堂有信任，店家製作商品對客人要誠實，做的手藝也要經過長時間磨練、要精實。 |
| 2.要怎麼保持客人的回購率? |
| 答:每天做的麵包都要不同，來消費的客人不會膩，也才可以保持客人的回購率。 |
| 3.他接下這間店之後，有遇到什麼經營上的問題? |
| 答:做人要有信用，用好的原料，務實的做好每一個步驟。若有失敗的產生，要去記取上次的教訓，目的就是為了給客人最新鮮的產品。最後到了第四代陳奕章先生給了甘本堂更多創意。 |
| 4..為什麼要把西式糕點引進本店? |
| 答:要創新產品，因為現在的年輕人比較喜愛創新的產品，甘本堂需要博得大眾的熱愛，所以引進了西式糕點。 |
| 5.老師傅要如維持客人對甘本堂的評價?? |
| 答:做人要誠實，不能對顧客說謊，並且對於客人的建議應該要虛心接受，而不適置之不理，要繼續做改進。並且對客人也要誠實，客人下一次才會在想來這裡購買食品 |
| 6.已經有如此吸引人的特色產品，那為什麼還要賣那些老人的回憶? |
答:店內永遠是以顧客為重，儘管我開發了不少新產品，吸引了年輕族群上門消費，但這些老人之中有很多都是這家店從小吃到大的，我如果汰換掉這些產品，那麼等同就剝奪了這些人的回憶。
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7.傳承的理念是什麼? |
答:1.對於客人要誠實
2.對於客人的建議要虛心接受
3.要懂得變換，給顧客不同的感覺 |
| 8..賣不完的麵包如何處理? |
| 答:他會把剩下的麵包吃完，因為那是他的回憶。 |