陳奕彰其實原本是不打算由陳茂雄先生手上接棒，那時，陳奕彰也快要結婚了，他現在的太太便鼓勵他，說這麼有歷史的老店收了實在很可惜。其實陳奕彰的太太也在高雄麵包店做了十年的店員，因此很有經驗，陳奕彰考慮了一、二個月，終於答應了接棒。

於2006年下定決心接棒，陳奕彰拚勁十足，不僅花了兩百萬重新裝潢店面，還寫了老店改革計畫書。陳奕彰認為靠重新裝潢，顧客才能了解到他們的不一樣。此外，陳奕彰還致力於不斷地開發改革。經常三更半夜還在想點子，隔天一早就跟師傅做麵包，像炒麵、日式炸蝦，還有臭豆腐等麵包，都是他靠著創意「發明」出來的。