奉茶位於台南古蹟氣象局（原台南測候所）的對面，是台南著名的老房子餐廳的代表，老闆葉東泰一開始看上這幢老房子，但是不得其門而入，原本打算要放棄了，當屋主正在搬家時正好被他遇上，因緣際會之下才有機會打造這老房子餐廳

葉老闆便是坐在原台南測候所的階梯上看到對面的老房子，也就是現在的奉茶，突然覺得這幢房子好美，於是想盡辦法聯絡屋主取得。

從民國82年開業至今的奉茶，老闆葉老闆原本是澎湖人，國小搬來台南後就離不開了。
他努力地經營這家店成為一家有茶味的所在，與府城一同呼吸，他認為「平淡」是我們平常最美的茶館生活，把茶泡好，看看客人的微笑，他就心滿意足。茶從山上帶來山林野趣，也帶來農人的辛勤與努力，在城市裡，幸福沒有特別神秘，只要一杯茶我就可以得到一個宇宙的寧靜。

一樓是茶莊及飲茶區	二樓則作為餐飲火鍋區

一樓的賣茶區隔壁是奉茶茶莊，裡面除了有各式各樣、琳瑯滿目的茶以外，還有特殊的「封茶」呢！

一樓的奉茶茶莊	樓上府城第二次封茶記趣

府城第二次封茶記趣寫著：呷茶拼經濟 早晚各一杯，清香滿山月 眾人有機會，紅玉美人底 膨風「勿會」開花，文山包退火 呼咱顧身體，金萱翠玉妹 種茶那種瓜，三冬挽新芽 骨力無嫌多，烏龍半天飛 誠懇好轉旋，出門戴瓜笠 勤儉趁這回，觀音免穿鞋 人生是借過，隨緣隨人客 相招講茶話。
這首歌詩寫得真好，充分表現出府城慢活悠閒的生活型態。

茶莊裡放滿了封茶的茶罐甚是壯觀

「封茶」儀式由奉茶茶行及古都再生文教保存基金會共同舉辦，「封茶」時，也會寫下當時的心情，隨茶葉封存，等到「啟罐」時，再一起檢視回憶，別具意義，葉東泰老板表示，老茶經過歲月的自然催化，產生化學作用，入口有溫潤的茶味，甘甜不澀，建議民眾將茶葉封存十五至廿年，才能感受老茶的甘醇。