以下是大家吃炒泡麵的心得：

●大合照

王廷元：

昨天我們有去吃保哥炒泡麵，我有看到師傅在做的時候，手腳動得很快，好險我有拍照把師傅在做的步驟一步一步的拍下來。我看到有很多獨特的材料加在一起煮一煮，再加點調味料，就變成一碗傳說中的「保哥炒泡麵」了。

我覺得這次吃的炒泡麵和上次吃的炒泡麵有點不一樣，不過冬瓜茶還是一樣的美味可口。

這次我們這桌有歐穎恩、許世偉、李宥謙還有我，我們點了四碗炒跑麵、一份大陸妹和兩支黑輪，吃完之後我們非常飽，結果我旁邊的歐穎恩吃得很慢，而我也很想吃我就幫他吃了一點害我的肚子快要爆了。

歐穎恩：

昨天我吃到的炒泡麵比以前吃過的還要好吃，麵裡有蛋、黑輪、青菜……等 麵也有獨特的味道，跟別家店的泡麵差許多， 不是只有水的味道，而是有黑輪的味道呢！ 可能是因為「保哥黑輪」這家店主要是賣黑輪， 所以將煮黑輪的高湯加道麵裡吧？ 昨天晚上爸爸帶垂涎三尺的弟弟去保哥黑輪吃炒泡麵，他們等了很久，才吃到夢寐以求的泡麵，可見保哥黑輪的生意有多好。

李宥謙：

這一家的炒泡麵真是太好吃了，有獨特的味道，真讓人一吃就上癮，炒泡麵的製作方法:先把麵放進鍋裡再把肉和蛋，分別放到鍋子裡等煮好了以後在加起來就完成了，聽說保哥以前生意沒有那麼好，後來因為有人發現它們的炒泡麵很好吃所以生意開始好了起來，這次我們大家一起去嘗試，我吃了一碗炒泡麵和冬瓜茶，果然是名不虛傳的炒泡麵啊，吃完了以後大家都去拍拍照，並集合隊員，回到學校，一路上大家說說笑笑，直呼好吃，我真希望以後還可以去吃炒泡麵。

許世瑋：

經過了漫長的期待，我們今天終於去吃保哥炒泡麵了。

我們一大早去吃的時候，親眼看到了保哥本人，真是幸運啊！我們在外頭拍完合照後，就高高興興的上樓去點菜，它的樓梯很陡，所以我撞到了一下小腿。

我們四年一班的四個男生坐在一起，每個人各點一份小碗的炒泡麵和一杯冬瓜茶，四個人共吃一份結球萵苣和兩份黑輪。

點完菜後，我們下樓拍照，我拍了很多張老闆娘炒泡麵的步驟，我和我媽媽回去要模仿看看，拍完後，我們就上樓，而我又撞到了一下小腿。

上去一會兒，菜就上來了，我趕緊拍了幾張炒泡麵的照片，然後就拿起筷子開動，我迫不及待要品嘗它了。

一撥開蛋白，蛋汁香味四溢，與泡麵攪拌起來真是絕配，把蔬菜和肉絲加入，配上一口古早味冬瓜茶，真是人間美味。我三兩下就把他吃完了。

炒泡麵真的很好吃，我和我媽回家後會去試著做做看，希望能和保哥做的一樣好吃。

林佳穎：

 中午，我們到府中街─保哥炒泡麵吃午餐。這家店的裝潢有一種復古、懷舊的感覺，很難得老闆-保哥親自掌廚，手腳好快，一下煮麵、一下打蛋、燙青菜、切黑輪。

 一樓的座位都滿了，看來生意不錯，我們上到二樓，開始研究菜單，炒泡麵~是必點的，我們還點了一些黑輪、燙青菜、冬瓜茶和仙女紅茶。等菜的空檔，再下樓拍照，觀察工作人員怎麼煮麵、調味，也拍一些牆上的藝術裝飾。麵來了，我們先拍照做記錄，再拌一拌，看裡面有什麼料，接著嚐嚐味道，一入口，哇~肉燥的香味、Q彈的麵條，忍不住一口接著一口，今天是吃麵最快的一次。

鄭玟琳：

為了避開擁擠的人潮，今天早上10：45，鄭老師就在校門口對大家進行行前教育，要我們注意採訪時的態度和禮貌，我和佳穎自願要跟老闆溝通拍照的問題，到了現場，就由我和佳穎自告奮勇詢問老闆拍照的意願，今天的運氣真好，老闆正在主廚，聽完我們的請求後，和藹可親的老闆變一口答應。並且親切的和我們一起來個大合照。

進到一樓，已經客滿了，只好爬上二樓，但是狹窄的樓梯讓我印象深刻，這時我心想：「還好我夠瘦！不然就卡住了！」我小心翼翼地爬上樓梯，深怕一不小心就踩空而跌下樓。到了二樓，別有洞天，古色古香的布置，讓我驚訝連連，幸好，還有三張小桌子容得下我們11人，不知又要等多久了！點完餐點後，我們一起下樓去看炒泡麵烹煮的過程，到了樓下便看到工作檯上放了三個鍋子，一鍋煮著統一肉燥麵，一鍋煮著肉絲和青菜，最後一鍋煮著水煮蛋，首先員工先放入四包麵下去煮，接著再煮六顆蛋，看到他丟蛋殼的技術，連看都沒有看，便能百發百中投入垃圾桶，真讓我嘖嘖稱奇，果然是熟能生巧，等到麵熟了就撈到四個碗裡，只見員工迅速的將配料和調味料加入攪拌，一道香噴噴的炒泡麵就大功告成了！

正當員工拿著我們的餐點準備上樓時，大家開心得不得了！紛紛上樓就座完畢，準備大快朵頤。在享用美食之前，我們先來個特寫鏡頭，聞聞它肉燥的味道，將Q嫩的麵條和肉絲、青菜、黑輪攪拌在一起，香味四溢，更讓人食指大動，配上一杯好喝冰涼的冬瓜茶，更是一大享受啊！結果吃完後，肚子好痛，也吃得好撐，我是第一個享用的，卻是倒數第二個吃完的，幸好還有穎恩同學慢慢品嘗，看到旁邊還有人在等座位，所以先吃完的人先下樓等待，最後大家才慢悠悠的走回學校。真是一次令人難忘的體驗活動啊！