《水　晶　餃》

　　　　台灣水晶餃為台南特有的民間點心。半透明彈牙的外皮，包著滿滿的內餡，內餡有蝦米、豆

　　薯、筍子和鮮肉等配料，香氣十足。水晶餃的皮很薄，但是口感很Q彈，邊咬還要邊拉，內線湯

　　汁滲透。雖然它長得很像肉圓，但是又不向肉圓的絞肉，而是很多很多的筍丁和小肉塊，咬一口

　　，就會覺得自己好像是在天堂ㄧ般，簡直就是人間第一大享受呢！

　　 　　克林的水晶餃有分蝦仁、香菇和菇菇……等口味。蝦仁口味選用火燒蝦，濃郁鮮美、緊實

　　小巧，是火燒蝦獨有的滋味。香菇口味則添加香菇，清爽的香氣搭配充滿嚼勁又軟韌的外皮，是

　　台南老仕紳不可取代的點心美味。菇菇口味水晶餃以高成本天然蓮藕粉製作的半透明彈牙ＱＱ外

　　皮內，包著松露油、義大利進口橄欖油、杏鮑菇、香菇、金針菇、黑木耳、豆薯等食材。

　　　　不管是小孩、年輕人，所有的客人只要咬一口，就又會跑回來排隊，等著要買他們最喜歡吃

　　的水晶餃。

　　　　小建議：水晶餃常溫食用，才能品嚐到軟中帶點Q彈的彈牙的風味喔！